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煮茶比泡茶更防癌!

時間:2009-08-04  來源:尋醫問藥社區  作者: 我要糾錯


英國科學家發現,和用沸水泡茶相比,用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質,抗癌效果更好。  研究表明,茶葉在壺中煮沸5分鐘,可以吸收癌癥中有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰,飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后,血液中的抗氧化劑水平上升了45%。

  研究還發現,茶葉在壺中泡制更長時間并不會產生更多的有益成分,反而會減少;如果向茶水中添加牛奶,并不會影響茶的抗氧化劑成分。

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